La muestra de setas recolectadas el sábado clausura las Jornadas Micológicas del Parque Natural Los Alcornocales

Nota de prensa del Ayuntamiento de Jimena.
Las XI Jornadas Micológicas del Parque Natural Los Alcornocales han finalizado este mediodía con una degustación de algunos platos confeccionados con setas y una exposición de las setas recolectadas el día anterior en la salida al monte.
Esta mañana se ha celebrado, además, la última de las conferencias técnicas incluida en el programa del congreso. Corrió a cargo de la bióloga gallega Marisa Castro, quien hizo un repaso a la situación micológica en todo el Noroeste peninsular así como de diversas tradiciones surgidas a lo largo de los siglos en torno a las setas en diferentes partes del mundo.

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-Marisa Castro-

La micofobia (miedo a todo lo relacionado con las setas), se contrapone y, a veces, incluso convive con la micofilia o la micolatría o uso de las setas para fines incluso sobrenaturales.
Castro explicó que, a pesar de su climatología y la proliferación de muchas especies de setas, en Galicia no ha existido una verdadera cultura micológica hasta hace relativamente poco tiempo. De hecho, el sentimiento mayoritario ha sido el de rechazo a los hongos, algo que puede tener relación con arraigadas concepciones religiosas. Así, puso el ejemplo de Prisciliano de Ávila, un obispo perseguido por el Santo Oficio por consumir especies vegetales y setas.
De hecho, a lo largo de la historia, según expuso la ponente, se ha considerado en poblaciones rurales que algunos hongos poseían poderes sobrenaturales y se les ha utilizado para ahuyentar malos espíritus.
No dejó de lado las consecuencias que el cambio climático está teniendo en el desarrollo de especies de hongos que, hasta hace sólo unos años, no se consideraban características del norte de España.

En la actualidad, gracias a la publicación de obras especializadas, la micología goza de relativa buena salud en la zona, que está viviendo un incipiente turismo dedicado a las setas. Castro recomendó, no obstante, prudencia antes de consumir cualquier tipo de hongo, incluso en restaurante y abogó, como han hecho todos los ponentes del congreso, por una regulación normativa del sector.
Exposición
A la finalización de la conferencia, abrió sus puertas la exposición confeccionada con las setas recolectadas en la salida al monte del día anterior. La organización había clasificado cada una de las especies obtenidas y dividido por categorías.

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-Ramón Sogorb-

Allí, el micólogo José Ramón Sogorb ofreció una amena charla, seta en mano, acerca de procedimientos para identificar cada especie y, sobre todo, sobre cómo aprender a diferenciar dos especies en apariencia similares cuando una de ellas es comestible y la otra puede ser tóxica.
Sogorb recomendó a los presentes prudencia y que abandonen la idea de consumir una seta si no se está completamente seguro de que sea comestible.

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Con esta charla práctica se dio por finalizado el congreso micológico. En la clausura, el alcalde, Pascual Collado, citó a los participantes a la próxima edición que se celebrará el último fin de semana del mes de Noviembre de 2009.
Infantil
A pesar de que se optó por suspender la visita a la Lonja Micológica de Jimena, los 60 niños inscritos en el apartado infantil de las jornadas disfrutaron del resto de actividades de animación previstas en el programa.

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