"De Despeñaperros pa´bajo", por Salvador Delgado Moya

Se acerca el Día de Andalucía. Fiesta para nuestra tierra. Pero quiero explicar a toda la humanidad que significa ANDALUCIA, que significa ser andaluz.

Si os dais cuenta, esta tierra ha sido cuna de numerosas culturas a lo largo de la historia, es decir, nuestra genética es complicada de descifrar, somos gente -como lo diría- algo especial… pero os explicaré el por qué.

El andaluz ama su vida, su tierra, su sol, su mar, su gente, sus costumbres, su idioma.

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Nosotros miramos el mar y la tierra y deducimos: del mar la sal, de la tierra el trigo, del mar el pescado, de la tierra los olivos, del trigo la harina; pescao, harina, sal, aceite… ¡coño! ¡una fritura de pescaito!.

Poseemos un idioma algo especial. En cualquier parte de nuestra geografía, la siguiente frase sería: “por favor, ¿podría indicarme donde me encuentro?, un andaluz diría: “quillo, ¿onde carajo estoy?. Es la misma frase pero con una sintaxis diferente.

Somos algunos que atestiguamos algunas frases, véase algún ejemplo: ¡sube pa´rriba!, ¡baja pa´bajo!. Otra frase que denota nuestra peculiaridad es la siguiente: “ perdona, no estoy de acuerdo con tu proposición”, que traducido sería “te quie i ar carajo!”, (como veis la alocución “carajo” la aprendemos desde la más prematura infancia). Nosotros no damos los “buenos días”, nosotros decimos “buenasssss”, sobre todo si en nuestra presencia hay mujeres, y lo dejamos a la libre interpretación de cada una.

Somos gente de gastronomía y sentimientos a flor de piel. Las pupilas se nos dilatan cuando vamos a estrenar un jamón. Es euforia, alegría, emoción, algarabía, algo indescriptible, y lloramos a lágrima viva cuando nos queda solo el hueso para el puchero. Nos gusta la “pringá”, “las tagarninas”, los espárragos trigueros, las papas fritas con huevo, el café de pucherete, las aceitunas aliñás, la mojama, el vino en todas sus variantes, el tocino veteao, los chicharrones, los pimientos fritos, “los moniatos”, el pan de campo, el salmorejo, y ya voy a parar que me está entrando hambre.

El andaluz celebra durante el día que pronto llegará la noche, y durante la noche que pronto llegará el día. Son sentimientos dentro de un bucle.

Somos religiosos. Muy religiosos. Nos acordamos del sumo señor durante todo el día, ejemplos: ¡me cago en dios y la puta virgen! (perdón a quien se sienta ofendido). O algo más sibilino: “me va a tocar la lotería, si dios quiere”, pero compruebas que no tienes ni dinero vuelto y exclamas: ¡me cago en dios y la puta virgen!.

Somos gente de Semana Santa, de Rocio, de ferias, de peregrinos, de trajes de faralaes, de tardes de toros, de saetas. Explicamos la vida por fandangos, por seguirillas o por soleares. Se nos hincha la vena del cuello cuando nos expresamos con el corazón.

Sabemos más del mar que el mítico Jacques Cousteau. Nosotros no utilizamos un gran buque-laboratorio para conocer el fondo del mar. Nosotros tenemos barquillas, redes y gentes curtidas en aguas salinas. Nadie sabe más que los andaluces sobre las sardinas al espeto, el atún encebollao, la dorada a la sal, el langostino de Sánlucar, la gamba de Huelva, los boquerones en vinagre, los chanquetitos, los ostiones, los erizos de mar, al almejas, la concha fina y la mar de cosas.

Hablamos rápido. Nos comemos palabras. Tenemos que hidratarnos constantemente, por eso, y al ser tan religiosos, lo hacemos en nuestro templo, en nuestro santuario, en nuestra iglesia y en nuestra mezquita, un lugar llamado “BAR”. Tres letras que tienen para escribir muchos libros. Pero no voy hacer ningún otro comentario, respetemos las ideologías religiosas…

Somos gente de pueblo, de casas encalás y tejas de barro, de sillas de nea, de geraneos, de rosales, de claveles y canarios cantando con olores de hierbabuena, albahaca y perejil.

Nos gustan nuestras fiestas: las romerías por la devoción, los toros por el arte, las ferias por la diversión, los carnavales por la transformación, la Semana Santa por la pasión y el sentimiento.
Somos gente de ceceos y seseos, de risas, de compadres, de sol, de brindis por la amistad. Somos gente de poniente y de levante, de guitarras, de palmas, de mar y de montaña, exportadores de alegría y optimismo.

Somos únicos en nuestro vocabulario, somos una raza “algo especial”, que al contrario que algunos de nuestros hermanos, abrimos nuestros brazos y nuestras puertas para todo aquel que quiera vivir la vida de una manera “un tanto diferente”.

Llámame malaje, sieso, saborio, mal hablao, pesao o desagradeció, pero también, llámame cuando quieras reir, disfrutar, ver y vivir la vida desde otro lugar, ese lugar se llama Andalucía.

Somos de niñas de ojos negros zalameras de volantes de lunares, de caballos bailando con su enemigo astado, de caricias con maderas de seis cuerdas, de brindis con el resultado de la vid, escalofríos provocados por el líquido salado de dos hermanos: el Atlántico y el Mediterráneo; de palabras abreviadas de grandes significados y definiciones; de hombros doloridos provocados por la devoción y poseemos dos tesoros que en ninguna otra parte del mundo podrás encontrar, nuestro sol y nuestra gente.

Somos. Perdón, perdón. FUIMOS los incomprendidos, los ignorantes, los vagos, los dolientes de la tiranía del señorito y del cacique. Fuimos lo que escribieron sus vidas con hambre, sudor y padecimiento. Pero, ¡ojo!, fuimos.

Así somos. Así es un andaluz.
Si te metes en cualquier buscador de internet y tecleas: “Nací en Andalucía”, se abre un único portal que te dice:
“ ¡OLE TUS COJONES, PICHA!”…
“¡NO, NI NÁ!”…